商品追溯，是指在食品产供销的各个环节中，商品质量安全及其相关信息能够被顺向追踪(生产源头-消费终端)或者逆向回溯(消费终端-生产源头)，从而使商品的整个生产经营活动始终处于有效监控之中。目前，许多国家的政府机构和消费者都要求建立食品供应链的可追溯机制，并且已开始制定相关的法律，以法规的形式将可追溯纳入食品物流体系中。2016年春季伊始，两大政策助力产品溯源体系建设：
1、建立溯源体系确保农产品质量安全
加快完善农业标准，全面推行农业标准化生产。加强农产品质量安全和农业投入品监管，强化产地安全管理，实行产地准出和市场准入制度，建立全程可追溯、互联共享的农产品质量安全信息平台，健全从农田到餐桌的农产品质量安全全过程监管体系。强化农药和兽药残留超标治理。严格食用农产品添加剂控制标准。
2、建立溯源体系保障食品药品安全
实施食品安全战略，完善食品安全法规制度，提高食品安全标准，强化源头治理，全面落实企业主体责任，实施网格化监管，提高监督检查频次和抽检监测覆盖面，实行全产业链可追溯管理。
针对于国内假冒伪劣产品屡禁不止，产品质量尤其是食品药品安全十分突出的问题，健全的质量安全标准和产品追溯体系，有助于及时清理各种与市场公平竞争、公共安全目标相违背的地方“土政策”及干扰统一执法的“保护伞”行为，从而确保推进食品、工业消费品等品质提升和供给创新，有助于扭转居民对国产商品质量信任度不断下降的局面，促进海外消费回流本土，通过扩大居民消费增强稳增长内生动力。
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